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蛋糕烘培
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popover-雞蛋泡泡芙
2012
03
27
13:15
每次早餐或點心不知道吃啥,我就會到Carol家晃晃 這次我撿到這個寶-popover。看起來、聽起來很可愛的一道點心 Carol雞蛋泡泡芙popover 早上起床,準備材料~~然後先吃早餐 中筋麵粉 130g 鮮奶 245 cc 糖 15g 無鹽奶油 15g 雞蛋 2顆 1.鮮奶、雞蛋先拿出來,放到室溫溫度,奶油溶化 2.烤盤或布丁杯刷上一層奶油 3.中筋麵粉過篩,所有材料丟進去用打蛋器打到沒有粉粒 4.麵糊靜...
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蛋糕烘培
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巧克力司康Scone
2012
03
20
04:32
這次,又是Kay放的火 也謝謝Kay,我家,終於出現Scone啦 ----------------------------------------------------------- 材料: 中粉100g+低粉50g 鹽 3g 糖 25g 泡打粉 3g 奶油 30 葡萄乾 適量 無糖優酪乳30ml 鮮奶 50ml 可可粉 適量 做法: 一、將粉類過篩,與糖、鹽、泡打粉混合 二、將冰過的奶油用叉子協助與粉以上材料混合 三、放入葡萄乾混合 四、逐次加入鮮奶與優酪乳 五、將麵糰用包鮮膜包好放入冰箱鬆弛30分鐘(接...
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貝殼瑪德蓮蛋糕
2012
03
06
09:38
有時候做甜點,真的是需要一點衝動的 這款瑪德蓮,我已經看大家分享很多次了~就是沒那個動力 昨天晚上,突然想到波波的乾媽這幾天烤了瑪德蓮 (學人精魂+烘焙魂突然復活) 自己也好一陣子沒玩新花樣了(每次都烤輕乳酪而已) 決定『搜尋-Carol瑪德蓮』-->Carol瑪德蓮小蛋糕 (不管我想學啥,Carol老師總是不會讓我失望) 為啥我對Carol配方總是特別青睞 原因無他,就是感覺Carol老師的配方比較天然 廢話不多說 來看材料 過篩低筋麵粉80g 放軟無鹽奶油80g 雞蛋1顆 細砂糖60g(我下次會把糖量減半) 藍姆酒1茶匙(我沒有藍姆酒,所以滴了幾滴香草精) ...
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輕乳酪蛋糕
2011
11
12
22:26
超想尖叫的~~~我最愛輕乳酪蛋糕了 感謝Carol老師,這次照著Carol老師的配方 輕乳酪蛋糕,大。成。功 (我個人因為買了大創的模--約四吋模,所以材料都減半) 送進去烤時~超緊張的,希望人生中的第一個乳酪蛋糕千萬別失敗ㄚ 這顏色,就對啦~~(開口笑~我也沒辦法了) 冰過後,開口會癒合(下圖還是剛出爐的範本~熱騰騰的唷 ) 撕開烤紙,我就知道,這輕乳酪蛋糕真的烤得好成功ㄚ PS.我家波波對這款輕乳酪蛋糕可真的是超捧場的~ 好啦!廢話不多說,趕快來看看材料+作法吧... Carol老師...
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巧克力戚風蛋糕+大理石磅蛋糕
2011
01
14
18:18
↑終於~做出了"像樣"一點的蛋糕 這次的模~~我拿了家裡的不鏽鋼鍋~就當8吋模來用 想不到烤出來的效果比我用大創模好看不少阿^^~~~~ 哈哈~~ 食譜+步驟的部分請大家移駕到Carol老師家學習唷^^ ↓磅蛋糕部分這次我參考Carol老師的配方,利用分蛋式做法 做起來的成品一整個香,加上無糖咖啡~一整個很搭 食譜+步驟的部分還是請大家移駕到Carol老師家-大理石磅蛋糕學習唷^^ PS.這些"不成材"的蛋糕僅能在家關起門來食用 (還委屈我那三不五時就來當小白老鼠的姐姐試吃)~~ 我一定加緊練習,希望"閉關前"真的能做出真正像樣的蛋糕~~~ &nbs...
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簡單烘培-香蕉蛋糕(鬆餅粉版)
2010
12
29
09:39
感謝噗友+格友Kelen這則好康噗的通知(也感謝大。小寶媽不藏私的教導) 讓我"寮落企"烘培世界.....的第一步 烘培世界的第一件事...跑到大創去買了"自以為"用得到的東西 左上:過篩的濾網 右上:分離式戚風烤模(約3-4吋大小) 下 :可以做棒蛋糕或土司用 ↑硬要買的餅乾烤模(問題是...偶還沒學會做餅乾哩) ↑後來證明~這真的不準~真是個地雷(MIC~~) 瞎買ㄧ通,該買的打蛋器居然拿了~不知何時被波波放回去了 終於在失敗兩次後...12/28~~我又衝去大創....買 (那個壓檸檬汁的.....不好用,根本壓沒2滴~真的是在亂...
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